释
笋炒黄豆
sǔn chǎo huáng dòu · ㄙㄨㄣˇ ㄔㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-06-29 18:17:44
音义
| 拼音 | sǔn chǎo huáng dòu |
|---|---|
| 字母 | sun chao huang dou |
| 首字母 | schd |
| 注音 | ㄙㄨㄣˇ ㄔㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄣ ㄔㄠ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ |
广训
原料冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。做法1、干黄豆用清水浸泡10小时； 2、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸； 3、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加入开水没过笋丁和黄豆； 4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。