释
麻辣烫底料
má là tàng dǐ liào · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄊㄤˋ ㄉㄧˇ ㄌㄧㄠˋ
修撰于 2026-07-01 10:35:29
音义
| 拼音 | má là tàng dǐ liào |
|---|---|
| 字母 | ma la tang di liao |
| 首字母 | mltdl |
| 注音 | ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄊㄤˋ ㄉㄧˇ ㄌㄧㄠˋ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄌㄚ ㄊㄤ ㄉㄧ ㄌㄧㄠ |
广训
麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等也可加入牛奶。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。