释
黄山烧饼
huáng shān shāo bǐng · ㄏㄨㄤˊ ㄕㄢ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 06:28:41
音义
| 拼音 | huáng shān shāo bǐng |
|---|---|
| 字母 | huang shan shao bing |
| 首字母 | hssb |
| 注音 | ㄏㄨㄤˊ ㄕㄢ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄕㄢ ㄕㄠ ㄅㄧㄥ |
广训
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。