释
天津麻花
tiān jīn má huā · ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ
修撰于 2026-06-30 07:10:07
音义
| 拼音 | tiān jīn má huā |
|---|---|
| 字母 | tian jin ma hua |
| 首字母 | tjmh |
| 注音 | ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄇㄚ ㄏㄨㄚ |
广训
天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点；早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。