释
尖椒干豆腐
jiān jiāo gàn dòu fǔ · ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄠ ㄍㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 08:34:15
音义
| 拼音 | jiān jiāo gàn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | jian jiao gan dou fu |
| 首字母 | jjgdf |
| 注音 | ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄠ ㄍㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄠ ㄍㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
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