三菇浸鱼云

sān gū jìn yú yún · ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣˋ ㄩˊ ㄩㄣˊ

修撰于 2026-06-29 17:16:29

拼音sān gū jìn yú yún
字母san gu jin yu yun
首字母sgjyy
注音ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣˋ ㄩˊ ㄩㄣˊ
注音符号ㄙㄢ ㄍㄨ ㄐㄧㄣ ㄩ ㄩㄣ

广

三菇浸鱼云是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用。将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味。放入鱼头煮滚上碟即可。