释
麦芽糖
mài yá táng · ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ
修撰于 2026-06-29 22:55:48
音义
| 拼音 | mài yá táng |
|---|---|
| 字母 | mai ya tang |
| 首字母 | myt |
| 注音 | ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ |
| 注音符号 | ㄇㄞ ㄧㄚ ㄊㄤ |
本义
有机化合物。由两个葡萄糖分子结合而成。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。
详解
也叫饴糖。糖为白色针状结晶，能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。