释
鲤鱼苦瓜汤
lǐ yú kǔ guā tāng · ㄌㄧˇ ㄩˊ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 00:21:32
音义
| 拼音 | lǐ yú kǔ guā tāng |
|---|---|
| 字母 | li yu ku gua tang |
| 首字母 | lykgt |
| 注音 | ㄌㄧˇ ㄩˊ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄩ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ |
广训
鲤鱼苦瓜汤是浙江省地方传统名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。先将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。