释
鼎湖上素
dǐng hú shàng sù · ㄉㄧㄥˇ ㄏㄨˊ ㄕㄤˋ ㄙㄨˋ
修撰于 2026-06-30 10:17:21
音义
| 拼音 | dǐng hú shàng sù |
|---|---|
| 字母 | ding hu shang su |
| 首字母 | dhss |
| 注音 | ㄉㄧㄥˇ ㄏㄨˊ ㄕㄤˋ ㄙㄨˋ |
| 注音符号 | ㄉㄧㄥ ㄏㄨ ㄕㄤ ㄙㄨ |
广训
鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜素食菜谱之一，上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。鼎湖上素的特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。