释
黄焖全鸡
huáng mèn quán jī · ㄏㄨㄤˊ ㄇㄣˋ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-30 11:55:20
音义
| 拼音 | huáng mèn quán jī |
|---|---|
| 字母 | huang men quan ji |
| 首字母 | hmqj |
| 注音 | ㄏㄨㄤˊ ㄇㄣˋ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄇㄣ ㄑㄩㄢ ㄐㄧ |
广训
黄焖全鸡是山东济宁的传统名菜，属于鲁菜系。此菜色呈枣红，鸡肉软烂，原汁原味，鲜咸适口，味浓厚而醇香。黄焖全鸡以花生 为主要材料，烹饪以焖菜为主。制作此菜，因为秋天为黄金时节，主料必须选用当年嫩鸡。