释
鸭胗
yā zhēn · ㄧㄚ ㄓㄣ
修撰于 2026-06-30 15:19:01
音义
| 拼音 | yā zhēn |
|---|---|
| 字母 | ya zhen |
| 首字母 | yz |
| 注音 | ㄧㄚ ㄓㄣ |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄓㄣ |
广训
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
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