释
鱼片
yú piàn · ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 21:15:31
音义
| 拼音 | yú piàn |
|---|---|
| 字母 | yu pian |
| 首字母 | yp |
| 注音 | ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄩ ㄆㄧㄢ |
本义
1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。 2.鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。
详解
鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。
鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。
梁实秋《雅舍谈吃·两做鱼》：“我认识一位蒙古贵族，除了糟溜鱼片之外，从不食鱼。”