释
黑曲霉
hēi qū méi · ㄏㄟ ㄑㄩ ㄇㄟˊ
修撰于 2026-07-01 10:00:50
音义
| 拼音 | hēi qū méi |
|---|---|
| 字母 | hei qu mei |
| 首字母 | hqm |
| 注音 | ㄏㄟ ㄑㄩ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄏㄟ ㄑㄩ ㄇㄟ |
广训
黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
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