释
冷藏食品
lěng cáng shí pǐn · ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ
修撰于 2026-06-30 00:01:40
音义
| 拼音 | lěng cáng shí pǐn |
|---|---|
| 字母 | leng cang shi pin |
| 首字母 | lcsp |
| 注音 | ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ |
| 注音符号 | ㄌㄥ ㄘㄤ ㄕ ㄆㄧㄣ |
广训
冷藏食品是欧洲食品市场上发展最快的领域之一，因为冷藏食品是“接近于新鲜”的制品，所以是消费者理想的食品，深受欢迎。食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害，延长储存期，保持其营养和感官。保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素，通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。