释
面包酵母
miàn bāo jiào mǔ · ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ
修撰于 2026-07-01 10:52:02
音义
| 拼音 | miàn bāo jiào mǔ |
|---|---|
| 字母 | mian bao jiao mu |
| 首字母 | mbjm |
| 注音 | ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ |
| 注音符号 | ㄇㄧㄢ ㄅㄠ ㄐㄧㄠ ㄇㄨ |
广训
面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。几千年前人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食品工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良发酵剂和营养剂。
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