释
霉菌毒素
méi jūn dú sù · ㄇㄟˊ ㄐㄩㄣ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ
修撰于 2026-07-01 06:51:31
音义
| 拼音 | méi jūn dú sù |
|---|---|
| 字母 | mei jun du su |
| 首字母 | mjds |
| 注音 | ㄇㄟˊ ㄐㄩㄣ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ |
| 注音符号 | ㄇㄟ ㄐㄩㄣ ㄉㄨ ㄙㄨ |
广训
霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。