释
防腐剂
fáng fǔ jì · ㄈㄤˊ ㄈㄨˇ ㄐㄧˋ
修撰于 2026-07-01 08:09:32
音义
| 拼音 | fáng fǔ jì |
|---|---|
| 字母 | fang fu ji |
| 首字母 | ffj |
| 注音 | ㄈㄤˊ ㄈㄨˇ ㄐㄧˋ |
| 注音符号 | ㄈㄤ ㄈㄨ ㄐㄧ |
本义
抑制或阻止微生物在有机物中生长繁殖的药剂，能防止有机物的腐烂。如硼砂、甲醛、苯甲酸等。
广训
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
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