释
陈皮爆河虾
chén pí bào hé xiā · ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄅㄠˋ ㄏㄜˊ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 11:49:43
音义
| 拼音 | chén pí bào hé xiā |
|---|---|
| 字母 | chen pi bao he xia |
| 首字母 | cpbhx |
| 注音 | ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄅㄠˋ ㄏㄜˊ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄔㄣ ㄆㄧ ㄅㄠ ㄏㄜ ㄒㄧㄚ |
广训
陈皮爆河虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。河虾洗干净后剪去须、脚，陈皮切末；炒锅置旺火中，加入食用油烧至五成热投入河虾，捞起沥干油；炒锅洗净置旺火上，加少量清水，放入糖、醋、酱油、陈皮烧开，收浓卤汁，投入河虾翻炒，勾薄芡，装盘即可。