释
酿枇杷
niàng pí pá · ㄋㄧㄤˋ ㄆㄧˊ ㄆㄚˊ
修撰于 2026-06-30 06:15:19
音义
| 拼音 | niàng pí pá |
|---|---|
| 字母 | niang pi pa |
| 首字母 | npp |
| 注音 | ㄋㄧㄤˋ ㄆㄧˊ ㄆㄚˊ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄤ ㄆㄧ ㄆㄚ |
广训
酿枇杷是一道美食，属于浙菜系。枇粑去核膜、外皮，漏勺中沸水略烫捞出，清水漂凉后沥干水。百果糖料、细豆沙及白糖拌匀后制成馅，分别从小口处酿入枇粑内，放在盘中，红瓜切末，放在小口中心作花蕊，盘子上蒸笼蒸后，取出滗去水分。炒锅洗净放清水，加白糖煮沸，用湿淀粉勾芡，淋在枇杷上再撤上糖桂花即成。口感香脆。