释
道口烧鸡
dào kǒu shāo jī · ㄉㄠˋ ㄎㄡˇ ㄕㄠ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-29 18:24:12
音义
| 拼音 | dào kǒu shāo jī |
|---|---|
| 字母 | dao kou shao ji |
| 首字母 | dksj |
| 注音 | ㄉㄠˋ ㄎㄡˇ ㄕㄠ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄉㄠ ㄎㄡ ㄕㄠ ㄐㄧ |
广训
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神...