释
兰花豆干
lán huā dòu gàn · ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-06-30 04:37:41
音义
| 拼音 | lán huā dòu gàn |
|---|---|
| 字母 | lan hua dou gan |
| 首字母 | lhdg |
| 注音 | ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄌㄢ ㄏㄨㄚ ㄉㄡ ㄍㄢ |
广训
兰花豆干是一道美味可口的特色小吃，属于湘菜系。将豆腐干温油炸一下，再将豆腐干开1公宽的蓑衣花刀。葱切段，姜拍破。坐炒锅，加油，炸豆腐干成金黄色，捞出控油。炒锅留底油，煸炒葱姜、大料出香味，下汤、精盐、糖、绍酒和豆腐干，大火烧开后小火煨透，收干汤汁，淋上香油，出锅晾凉，改刀装盘。