释
兰花春笋
lán huā chūn sǔn · ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ
修撰于 2026-06-30 05:49:48
音义
| 拼音 | lán huā chūn sǔn |
|---|---|
| 字母 | lan hua chun sun |
| 首字母 | lhcs |
| 注音 | ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ |
| 注音符号 | ㄌㄢ ㄏㄨㄚ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣ |
广训
兰花春笋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。兰花春笋以春笋为主要材料。把虾泥鱼茸加鸡蛋清，顺一个方向搅成馅，加调料拌入味；笋尖取上段，从顶部剖十字切成兰花形，用凉水漂净后上笼蒸熟；将馅料挤成24只丸子，蒸熟后置于“兰花”中间，撤上火腿末；青椒切丝氽熟围边，勾薄芡。