释
酱蜜汁烤鸭脯
jiàng mì zhī kǎo yā pú · ㄐㄧㄤˋ ㄇㄧˋ ㄓ ㄎㄠˇ ㄧㄚ ㄆㄨˊ
修撰于 2026-07-01 10:33:14
音义
| 拼音 | jiàng mì zhī kǎo yā pú |
|---|---|
| 字母 | jiang mi zhi kao ya pu |
| 首字母 | jmzkyp |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄇㄧˋ ㄓ ㄎㄠˇ ㄧㄚ ㄆㄨˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄇㄧ ㄓ ㄎㄠ ㄧㄚ ㄆㄨ |
广训
酱蜜汁烤鸭脯是广东一带的风味名菜，属于粤菜系。把鸭胸肉拭干水份，用叉烧酱、糖各1匙，酒、味精、老抽各少许腌制2小时左右（时间越长越入味）；放进烤箱中层，用200度左右烤至所需熟度，中途取出两面涂上腌汁，出炉前涂上糖胶烤上色；用1-2匙果酱加入适量腌汁和粟粉调成汁料烧开；淋上汁料，上碟即可。