释
酥皮龙虾
sū pí lóng xiā · ㄙㄨ ㄆㄧˊ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 01:40:58
音义
| 拼音 | sū pí lóng xiā |
|---|---|
| 字母 | su pi long xia |
| 首字母 | splx |
| 注音 | ㄙㄨ ㄆㄧˊ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄆㄧ ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄚ |
广训
酥皮龙虾是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。成菜配以西兰花和蒜薹花，色泽丰富，口感多样，诱人食欲。装盘气派美观，色泽黄绿相衬，协调雅致，外酥内嫩，鲜香爽口，龙虾体粗壮个体重达数公斤，肉极鲜美，是名贵的经济虾类，在川菜中作原料，需从沿海空运，价极昂贵，所以多用于高级筵席。