释
转化糖浆
zhuǎn huà táng jiāng · ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤ
修撰于 2026-06-29 21:12:29
音义
| 拼音 | zhuǎn huà táng jiāng |
|---|---|
| 字母 | zhuan hua tang jiang |
| 首字母 | zhtj |
| 注音 | ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤ |
| 注音符号 | ㄓㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ ㄐㄧㄤ |
广训
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
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