释
谷氨酸
gǔ ān suān · ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ
修撰于 2026-06-30 16:27:47
音义
| 拼音 | gǔ ān suān |
|---|---|
| 字母 | gu an suan |
| 首字母 | gas |
| 注音 | ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄢ ㄙㄨㄢ |
本义
2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；-氨基戊二酸。