释
豌豆黄
wān dòu huáng · ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄤˊ
修撰于 2026-06-30 02:07:37
音义
| 拼音 | wān dòu huáng |
|---|---|
| 字母 | wan dou huang |
| 首字母 | wdh |
| 注音 | ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄤˊ |
| 注音符号 | ㄨㄢ ㄉㄡ ㄏㄨㄤ |
广训
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。