释
豉椒炒牛肉
shì jiāo chǎo niú ròu · ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 08:01:15
音义
| 拼音 | shì jiāo chǎo niú ròu |
|---|---|
| 字母 | shi jiao chao niu rou |
| 首字母 | sjcnr |
| 注音 | ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄕ ㄐㄧㄠ ㄔㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
豉椒炒牛肉是粤菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，豉椒炒牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于豆豉味。豉汁味芳香，圆椒味辛香，牛肉味鲜香，炒后又加香油，四香浑然一体，其味无穷。广东市肆餐馆或家庭便宴，皆常见此菜。
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