释
豆腐脑
dòu fǔ nǎo · ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ
修撰于 2026-06-30 13:29:55
音义
| 拼音 | dòu fǔ nǎo |
|---|---|
| 字母 | dou fu nao |
| 首字母 | dfn |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄈㄨ ㄋㄠ |
本义
食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。清 李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。”小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”
详解
食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。”小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”