释
豆腐宴
dòu fǔ yàn · ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 17:01:58
音义
| 拼音 | dòu fǔ yàn |
|---|---|
| 字母 | dou fu yan |
| 首字母 | dfy |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄈㄨ ㄧㄢ |
广训
豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。