辣椒酱

音义

广训

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶...

组词

辣 椒 酱

相关

• 一家骨肉
• 博夏村
• 壮筋续骨丸
• 夏木麻里
• 安装费
• 存款银行
• 张小祥
• 战刀
• 招降
• 抓髻娃娃
• 慕小蕾
• 搜奇选妙
• 文化遗产
• 时济乡
• 杜固镇
• 李俊芬
• 杨苏
• 樱井纯
• 沈吉鹏
• 每股股利
• 洛香镇
• 温升
• 环保气化炉
• 琦君
• 生物接触氧化
• 狄云
• 神劳形瘁
• 种姓制度
• 胡劲松
• 被动房
• 赞卡
• 过江小子
• 赤土店镇
• 酱白菜
• 钱塘论坛
• 陈军卫
• 防潮砖
• 青云谱镇
• 首唱义兵
• 黄花高山豆
• 詹伯特
• 柯瑞隆
• 野井原绯鞠
• 语笑嫣然
• 柱候鸡
• 崔进秀
• 中华反向笔石
• 迷你甘薯
• 玫瑰盔鱼
• 独孤科