释
辣子肥肠
là zi féi cháng · ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄈㄟˊ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-07-01 06:28:42
音义
| 拼音 | là zi féi cháng |
|---|---|
| 字母 | la zi fei chang |
| 首字母 | lzfc |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄈㄟˊ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄗ ㄈㄟ ㄔㄤ |
广训
辣子肥肠是一道著名美食，属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，干煸等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠水煮软，在要用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗