豆瓣辣酱

dòu bàn là jiàng · ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ

修撰于 2026-07-01 05:09:07

拼音dòu bàn là jiàng
字母dou ban la jiang
首字母dblj
注音ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ
注音符号ㄉㄡ ㄅㄢ ㄌㄚ ㄐㄧㄤ

广

豆瓣辣酱是一种食用蘸料,是用蚕豆,辣椒,香料,精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳,成都,重庆,等地所产的香油,金钩,火腿等豆瓣,具有香鲜醇厚,微带辣味,豆瓣酥软的特点;调味型如郫县,成都,重庆等地所的郫县豆瓣,细红豆瓣,戏豆瓣酱等。