八宝葫芦鸡

bā bǎo hú lú jī · ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄐㄧ

修撰于 2026-07-01 03:38:03

拼音bā bǎo hú lú jī
字母ba bao hu lu ji
首字母bbhlj
注音ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄐㄧ
注音符号ㄅㄚ ㄅㄠ ㄏㄨ ㄌㄨ ㄐㄧ

广

八宝葫芦鸡是川莱系及闽菜系中的传统名菜,以整鸡脱骨法去鸡骨,在鸡腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅料,精工制成葫芦形,蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边,成菜形如葫芦,鸡肉嫩,馅心糍糯疏散,滋味咸鲜香醇。