释
蛋黄派
dàn huáng pài · ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄆㄞˋ
修撰于 2026-07-01 09:01:19
音义
| 拼音 | dàn huáng pài |
|---|---|
| 字母 | dan huang pai |
| 首字母 | dhp |
| 注音 | ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄆㄞˋ |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄏㄨㄤ ㄆㄞ |
广训
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4．5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。凡是未达到最低蛋白质量化标准4%的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。
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