释
蟹黄虾盅
xiè huáng xiā zhōng · ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄒㄧㄚ ㄓㄨㄥ
修撰于 2026-07-01 06:33:03
音义
| 拼音 | xiè huáng xiā zhōng |
|---|---|
| 字母 | xie huang xia zhong |
| 首字母 | xhxz |
| 注音 | ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄒㄧㄚ ㄓㄨㄥ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄒㄧㄚ ㄓㄨㄥ |
广训
蟹黄虾盅是巢湖之滨厨师用“虾兵蟹将”(白米虾，大闸蟹)创制的佳肴，流传至今，成为巢湖名馔。菜品系洁白晶莹的盅形虾肉上托着黑色蟹腿和桔色蟹黄。色美、质嫩、蟹黄香浓膏肥， 味乃鲜中之珍。以姜末、醋佐食味更鲜。