释
蟹黄汤包
xiè huáng tāng bāo · ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄊㄤ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 22:45:20
音义
| 拼音 | xiè huáng tāng bāo |
|---|---|
| 字母 | xie huang tang bao |
| 首字母 | xhtb |
| 注音 | ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄊㄤ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄊㄤ ㄅㄠ |
广训
蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，属于苏菜系；蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。
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