释
蜜汁一品肉
mì zhī yī pǐn ròu · ㄇㄧˋ ㄓ ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 07:27:37
音义
| 拼音 | mì zhī yī pǐn ròu |
|---|---|
| 字母 | mi zhi yi pin rou |
| 首字母 | mzypr |
| 注音 | ㄇㄧˋ ㄓ ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄇㄧ ㄓ ㄧ ㄆㄧㄣ ㄖㄡ |
广训
蜜汁一品肉是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋片、香菇片下锅，加入味精、料酒、盐水，炖至汁浓，盛人品锅。
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