释
侍酒师
shì jiǔ shī · ㄕˋ ㄐㄧㄡˇ ㄕ
修撰于 2026-06-29 17:24:54
音义
| 拼音 | shì jiǔ shī |
|---|---|
| 字母 | shi jiu shi |
| 首字母 | sjs |
| 注音 | ㄕˋ ㄐㄧㄡˇ ㄕ |
| 注音符号 | ㄕ ㄐㄧㄡ ㄕ |
广训
“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier），从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。