释
蒸饭柜
zhēng fàn guì · ㄓㄥ ㄈㄢˋ ㄍㄨㄟˋ
修撰于 2026-06-30 11:58:37
音义
| 拼音 | zhēng fàn guì |
|---|---|
| 字母 | zheng fan gui |
| 首字母 | zfg |
| 注音 | ㄓㄥ ㄈㄢˋ ㄍㄨㄟˋ |
| 注音符号 | ㄓㄥ ㄈㄢ ㄍㄨㄟ |
广训
概念蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。