释
蒜頭
suàn tóu · ㄙㄨㄢˋ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-07-01 12:10:53
音义
| 拼音 | suàn tóu |
|---|---|
| 字母 | suan tou |
| 首字母 | st |
| 注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄊㄡ |
广训
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。