释
蒜素
suàn sù · ㄙㄨㄢˋ ㄙㄨˋ
修撰于 2026-06-29 18:00:35
音义
| 拼音 | suàn sù |
|---|---|
| 字母 | suan su |
| 首字母 | ss |
| 注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄙㄨˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄙㄨ |
广训
蒜素(allicin)是大蒜(allium sativum L. )的主要有效成分之一,具有强烈刺激性和蒜所特有的辛辣味。越来越多的科学研究结果证明，蒜素具有多方面的医疗和保健作用。它对多种细菌、病毒、真菌等病原微生物及肿瘤都有不同程度的抑制或杀灭作用。另外，它还具有防止动脉硬化、心绞痛、脑梗死、心律失常、汞中毒和降血脂、降血压、降血糖、增强机体免疫力及抗氧化等药理活性。