释
蒜泥茄子
suàn ní jiā zi · ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-29 18:47:07
音义
| 拼音 | suàn ní jiā zi |
|---|---|
| 字母 | suan ni jia zi |
| 首字母 | snjz |
| 注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄋㄧ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。