释
一品豆腐
yī pǐn dòu fǔ · ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-29 16:49:04
音义
| 拼音 | yī pǐn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | yi pin dou fu |
| 首字母 | ypdf |
| 注音 | ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄧ ㄆㄧㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种。不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收。