膨化

péng huà · ㄆㄥˊ ㄏㄨㄚˋ

修撰于 2026-06-30 09:16:28

拼音péng huà
字母peng hua
首字母ph
注音ㄆㄥˊ ㄏㄨㄚˋ
注音符号ㄆㄥ ㄏㄨㄚ

一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中,加热加压后突然减压,食品中的水分汽化膨胀,使食品中出现许多小孔,变得松脆,成为膨化食品。