释
苦瓜黑鱼汤
kǔ guā hēi yú tāng · ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄏㄟ ㄩˊ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 05:02:39
音义
| 拼音 | kǔ guā hēi yú tāng |
|---|---|
| 字母 | ku gua hei yu tang |
| 首字母 | kghyt |
| 注音 | ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄏㄟ ㄩˊ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄏㄟ ㄩ ㄊㄤ |
广训
苦瓜黑鱼汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系。苦瓜搭配——苦瓜黑鱼汤，此汤不仅味道鲜美、做法简便，而且有清热祛火的功效，适合干燥、容易上火的冬季喝。苦瓜属葫芦科，原产印度，明代传入我国。苦瓜又称锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、红绫鞋、君子菜，广州人称凉瓜。苦瓜既是佳蔬，又是良药。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
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