释
莲子猪心汤
lián zi zhū xīn tāng · ㄌㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄓㄨ ㄒㄧㄣ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 00:15:46
音义
| 拼音 | lián zi zhū xīn tāng |
|---|---|
| 字母 | lian zi zhu xin tang |
| 首字母 | lzzxt |
| 注音 | ㄌㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄓㄨ ㄒㄧㄣ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄢ ㄗ ㄓㄨ ㄒㄧㄣ ㄊㄤ |
广训
莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪"补血不足"，"治惊邪忧患"，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。汤中莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其"主补中养神"。