腊肉

là ròu · ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ

修撰于 2026-07-01 05:04:22

拼音là ròu
字母la rou
首字母lr
注音ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
注音符号ㄌㄚ ㄖㄡ

经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉。

  1. 干肉。

    《易·噬嗑》:“噬腊肉,遇毒。”朱熹本义:“腊肉,谓兽腊,全体骨而为之者,坚韧之物也。”《南史·宋纪下·明帝》:“以蜜渍鱁鮧,一食数升,噉腊肉常至二百臠。”明唐顺之《佥事孙公墓志铭》:“噬嗑腊肉,或遇之毒,终利用狱。”

  2. 冬天腌制的肉类。

    陈元靓《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》:“去岁腊月糟豚肉掛灶上,至寒食取以啖之,或蒸或煑,其味甚珍。”《儒林外史》第二八回:“诸葛天申吃着,説道:‘这就是腊肉!’”谢觉哉《不惑集·关于相猪》:“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉,很好吃;我在那里教一年书,吃腊肉的日子很多。”