释
腊味合蒸
là wèi hé zhēng · ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ ㄏㄜˊ ㄓㄥ
修撰于 2026-06-30 12:06:07
音义
| 拼音 | là wèi hé zhēng |
|---|---|
| 字母 | la wei he zheng |
| 首字母 | lwhz |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ ㄏㄜˊ ㄓㄥ |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄨㄟ ㄏㄜ ㄓㄥ |
广训
腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。