释
菜豆蛋白
cài dòu dàn bái · ㄘㄞˋ ㄉㄡˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
修撰于 2026-06-29 17:57:03
音义
| 拼音 | cài dòu dàn bái |
|---|---|
| 字母 | cai dou dan bai |
| 首字母 | cddb |
| 注音 | ㄘㄞˋ ㄉㄡˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ |
| 注音符号 | ㄘㄞ ㄉㄡ ㄉㄢ ㄅㄞ |
广训
菜豆素（Phaseollin）是芸豆经外界刺激（生物、非生物因子）诱导产生的次级代谢产物，是一种植物保卫素。分子式 C20H20O4，分子量324.376。具有多种药理学活性，例如抑制α-淀粉酶，雌激素活性，潜在抗肿瘤作用等。但研究表明芸豆在没有受到外部压力或外源刺激时，不会生成菜豆素。